Massa:
150 gramas de manteiga à temperatura ambiente (ou margarina culinária)
250 gramas de farinha de trigo
50 gramas de cacau em pó
150 gramas de açúcar
1 pitada de sal
4 gemas

Creme:
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar
100 ml de leite de coco
1 pitada de sal
400 ml de leite
6 ovos

     Tirar a manteiga da geladeira 20 minutos antes de iniciar, e cortar em pedacinhos. Peneirar a farinha, o cacau e o sal (para evitar que se formem grumos) sobre uma superfície lisa. Fazer uma cavidade no meio da farinha e acrescentar a manteiga, 150 gramas de açúcar e as 4 gemas. Amassar com as mãos até a massa ficar lisa e homogênea (amassar rapidamente os ingredientes, para não esquentar demais a massa ou ela ficará dura).
     Salpicar um pouco de farinha, embalar em filme plástico e deixar descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos. Aquecer o forno (180°C). Abrir a massa com a ajuda de um rolo (girar várias vezes a massa para ela ficar redonda). Usar uma forma redonda, de 24 cm e bordos baixos, untada e polvilhada. Forrar o fundo e os lados da forma com a massa, fazendo aderir bem. Furar o fundo com um garfo cobrir com um pedaço de papel manteiga e colocar por cima 200 gramas de feijão (para não deixar que a massa estufe). Assar por 30 minutos. Depois de frio, desinformar cuidadosamente e colocar em um prato decorativo.

Creme:
     Ferver o leite com a essência de baunilha, acrescentar o leite de coco e mexer; apagar o fogo. Separar as gemas das claras. Reservar as claras e adicionar o açúcar às gemas. Bater as gemas por 3 minutos com a batedeira elétrica ou 6 minutos à mão. Acrescentar as gemas à farinha (deixar cair através de uma peneira), sem parar de bater (em velocidade baixa). Adicionar o leite quente, aos poucos, misturando com uma colher de pau. Levar o recheio de coco no fogo baixo por cerca 10 minutos, mexendo até levantar fervura. Deixar esfriar o creme e mexer de vez em quando. Bater as claras em neve por 5 minutos com a batedeira. Juntar ao creme misturando delicadamente para não desmontar as claras. Despejar o creme, depois de frio, dentro da torta de chocolate. Polvilhar com o coco ralado.

Fonte: www.livrodereceitas.com